咖喱鸡肉土豆盖浇饭的做法

第一步

材料:牛肉250克、洋葱100克、土豆200克、生姜2克、米饭1碗、上海青20克。调料:食用油5g，咖喱15g，料酒2g。

第二步

将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。

第三步

牛肉切块，放入有冷水的锅中，加入姜和料酒，煮2分钟，捞出，洗去浮粉。将牛肉放回锅中，加水，大火烧开，转小火焖40分钟。

第四步

将洋葱切成片。

步骤5

土豆去皮，切块。

步骤6

炒锅油温五成热时，放入洋葱炒香，再放入土豆炒匀。

步骤7

倒入牛肉和牛肉汤，烧开后转小火焖20分钟。

步骤8

加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至浓稠。将米饭倒扣在盘子里，加入煮熟的咖喱牛肉，用上海青装饰。