鱿鱼卷的做法大全

第一步

材料:鱿鱼500克，香菜15克，大葱10克，生姜10克，精盐1勺，味精1勺，胡椒粉1勺，绍酒1勺。

第二步

先把欧芹切成段。

第三步

姜切丝。

第四步

将大葱切丝。

步骤5

然后用十字刀切鱿鱼体表，切鱿鱼尾，用清水浸泡。

步骤6

将盐、味精、绍兴酒、胡椒粉倒入碗中，再加入清水50g，搅拌均匀，调至味汁备用。

步骤7

把锅里的水烧开，然后把鱿鱼放入锅里煮成卷。取出沥干水分备用。

步骤8

再取一个锅，放在大火上。首先，加入调味汁，加热。

步骤9

加入葱姜丝，倒入鱿鱼卷和香菜，中火翻炒，翻炒均匀，出锅即可。