煎牛排需要完全解冻吗

煎牛排的时候，如果是煎冷冻牛排，需要提前解冻。解冻时，可用自来水冲洗牛排。牛排解冻后，加入盐和黑胡椒腌制5到10分钟，时间不宜过长。煎牛排时最好用黄油或橄榄油，这样煎出来的牛排会更嫩、多汁、蓬松。