1.准备清江鱼，精盐，糖，醋，葱花，油。
2.清江鱼洗净，切段控水。
3.切成小块。
4.在炒勺里放少量油，用蛋液加热鱼，在锅里煎。
5.煎两面略黄。以备后用。
6.放锅里炒香。
7.加入葱花。
8.将鱼放入颜色，加入开水煮沸，用精盐、糖、醋调味，炖20分钟。
