1.腌制:加什么调料都是你的爱好。最关键的是，你需要加入一些小苏打。小苏打是碱性的，可以分解肌肉纤维，使肌肉不那么坚韧。而且油炸的时候，小苏打受热会分解产生二氧化碳，会让鸡肉有酥脆多孔的结构。鸡胸肉切片，切成条状。
2.鸡蛋清+胡椒粉+盐煨鸡条。
3.鸡柳先蘸淀粉。
4.再蘸一次蛋黄液。
5.再滚一层淀粉。
6.这是生鸡柳。
7.锅里放油，油热后小火煎，捞出控油，这样就做完了。
