米醋泡大蒜的功效与作用 米醋泡大蒜的禁忌
核心功效
强力杀菌、排毒、清肠、降血糖。
米醋泡蒜简介
泡蒜是用大蒜和米醋做成的小吃。它营养丰富，具有抗菌消炎的作用。能保护肝脏，调节血糖，保护心血管系统，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板聚集。老少皆宜。多吃可以预防一些疾病。
功效
1.强力杀菌。大蒜中的含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒等。是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的。
2.排毒清肠:大蒜能有效抑制和杀灭幽门螺杆菌等引起胃肠疾病的细菌和病毒，清除胃内有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
3.降血糖:大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织和细胞对葡萄糖的吸收，提高人体的葡萄糖耐量，降低体内血糖水平，杀灭因感染引起糖尿病的各种病菌，从而有效防治糖尿病。
合适的人
食欲差、肺结核、癌症的人。
禁忌人群
婴儿，胃溃疡，十二指肠溃疡。
一起吃饭不合适
吃同样的食物没有什么特别的禁忌。
怎么吃:
米醋泡蒜:去掉蒜根，留2-3层蒜皮，放入锅中，加盐拌匀，然后腌制1-2天。把糖和米醋放在锅里煮，放凉，然后倒入装大蒜的容器里。糖醋汁要浸泡大蒜，盖上盖子，轻轻搅拌，每天1 ~ 2次，持续2 ~ 5天。40天后就可以吃了。
