1.选择当年的鲜辣椒。当然，必须是干的。最好再来一个八角，味道更好。
2.家家都有盐，花椒和盐的比例大约是2: 1。
3.小火炒花椒，花椒炒至颜色稍深，但不要变黑。炸了就不能用了。翻炒后倒出。
4、然后翻炒盐，或者将盐翻炒至微黄。
5.然后用料理机把炒好的辣椒和盐一起打碎成粉。把打好的盐和胡椒放在一个小玻璃瓶里，盖上盖子，随身携带。
