大枣酵素怎么做 操作步骤是什么
1.将糖溶解，用电子秤称取400克糖，加入装有3L纯净水的发酵桶中，溶解备用。
2.活化菌粉，在量杯中加入少量温水，然后倒入1.5 g酶菌粉，搅拌使其溶解。
3.红枣去核，重200g，生姜去皮重100 g，备用。
4.将第四步准备好的配料倒入溶有糖的酶桶中，最后倒入活化菌粉搅拌。
5.盖上桶盖，放入已灭菌的体内，针对其功能选择新鲜发酵酶，然后按启动(放入体内前，如果室内温度超过30度，请根据体内最佳水量的刻度线加水)。
6.发酵66小时后，成分膨胀，搅拌后表面气泡明显减少。吃起来酸酸的比甜还带一点姜的味道，一点发酵的味道，还有一点刺痛感，所以就从桶里出来了。
7.打包装瓶，放入冰箱。
