榴莲炖鸡用什么鸡

1.榴莲炖老母鸡不错。准备榴莲(你爱吃多少就吃多少)、老母鸡一只(重约600克)、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水1500克左右、盐少许。

2.鸡肉洗净去皮，放入开水中，浸泡5分钟左右，剁成大块；将核桃用水浸泡去除油味；红枣洗净去核；榴莲去皮，取榴莲壳白色部分，切块。你可以去掉果肉，取汁，把皮切成小块。因为味道比较重，还是少放一点比较好。

3.将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、榴莲皮、榴莲肉放入锅中，放入水中煮沸。加入姜片，用武火卷起来，用武火煮，小火煮2小时。最后十分钟加入枸杞。用盐给汤调味，然后端上桌。