1.优点一:导热快，加热均匀，保温性能好。搪瓷锅预热虽然比普通锅慢，但预热后能保持一个稳定的热度，小火就能维持这个状态。关火后，锅还能保温很久。
2.优点二:煮出来的食物味道鲜美，营养丰富。搪瓷锅特别适合长时间炖菜。它营养丰富，味道鲜美。也可以油炸，甚至放入烤箱烹饪烧烤、盐烤等中西菜肴。独特的循环烹饪可以保持肉的美味和食材的原汁原味。
3.缺点:锅重，不易移动。
