1.肉切丝，加少许料酒、酱油、淀粉腌制。
2.金针菇洗净，切成合适的长段，土豆和胡萝卜去皮切丝，葱花备用。
3.用小锅烧水准备面条。另起锅放油，炒葱花，炒肉丝，依次放入胡萝卜丝和土豆丝，翻炒均匀，加水，放入金针菇。
4.小锅里的水烧开后，放入面条。汤烧开后，加入酱油和盐，调味上色，关火。把好的面条拿出来，倒入土豆肉丝汤。
