1.把鸡蛋涂上油。胡萝卜切丝后，用清油翻炒。可以多放点油，因为西葫芦很油。
2.新鲜蘑菇煮熟后切碎。4个西葫芦，去皮。将黑木耳浸泡，煮熟，冷却，切碎。
3.将洋葱和姜切碎，放在一边。把西葫芦丝擦干净，用抽屉布过滤掉多余的水分。
4.把各种食材放在一起搅拌均匀，就可以开始准备饺子了。
5.饺子粉要按比例养活，去皮。可以多放点馅，这样味道更好。
6.所有东西都包好之后，就可以下厨了。因为是素馅，放在饺子里，煮5分钟就可以吃了。
