1.准备材料，速冻羊片提前取出解冻。
2.金针菇洗净，切去根部，沸水锅焯2分钟，捞起。
3.将金针菇铺在碗里备用。
4.将锅里的油加热，将葱花、姜末、大蒜和花椒放入锅中炒香。
5.加入黄色辣椒酱，炒香。
6.加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露烧开。
7.过滤掉汤里的渣滓。
8.将过滤后的汤汁倒回锅中，加入冻好的羊片，煮至羊片由红变白。
9.将煮熟的肥羊片倒入盛有金针菇的碗中，撒上新鲜的小青红椒圈。
