1.虾干一定要新鲜，最好是刚捞出来的鲜虾。带回家后，清洗干净，去掉那些杂质，去掉多余的虾须。
2.锅里烧开水，加一点盐，或者不加。这是你想要的。把虾放进去，用漏勺快速翻动。
3.不要在水里呆太久，只要稍微变色就马上捞出来控制干水，把虾均匀摊开晾干。
4.如果有烘干机，直接把虾放进烤箱烘干。如果没有，就把虾铺在一些格子上，然后在阳光下暴晒。一般只需要一天。打包放好。
