新鲜莲子怎么晒干（新鲜莲子怎么晒干不发黑）
1.采摘；如果能自己采摘荷花，遇到成熟的荷花要及时采摘回来，否则容易生虫，即使阴天也容易腐烂变质。如果直接从市场上买荷花，最好买完全成熟、莲子饱满的鲜荷花。
2.治疗；或者买新鲜的荷花。如果天气好，可以马上开始晾晒。如果天气不好，可以放几天，但最好不要剥。也可以把外面的部分剥掉，只在莲子外面留一层绿色的莲衣。
3.选择；天气好的时候，可以把荷花剥下来，准备晒干。莲子去皮的时候，可以选择。嫩莲子不宜晒干。把它们挑出来生吃，或者用来煲汤煮粥。完全成熟的老莲子被留下来晾干。
4.脱衣服；刚剥好的莲子外面有一层绿色的莲蓬衣，晒干前需要去掉。只要用指甲剪开一个洞，就能轻松扯掉莲花衣。
5、烘干；去掉莲子皮后，就可以开始晾晒了，但是如果你打算把莲子和莲子芯分开，这个时候可以把莲子芯单独拿出来。莲子和莲子芯烘干没有什么特别需要注意的。太阳晒的时候拿出来晾晒，晚上或者天气不好的时候拿回屋里晾晒，直到莲子和莲子芯完全干透。
6.保存；将晒干的莲子和莲子芯放入一个透明的塑料袋中，塑料袋可以在室温下密封保存。如果存放过程中发现异常，可以再晒一遍。
