1.如果做成酱牛肉，大概6-8两，看制作工艺。
2、100克(2盎司)牛肉，含水量高达75-78克。牛肉熟了，也是一个脱水的过程。一斤生牛肉，到了熟了可以吃的地步，大概是6两。即便如此，里面还是有很多水。
一般来说，肉煮得越烂，水分流失越多。所以牛肉做了两遍之后，不是肉少了，而是水少了。如果要做牛肉干，牛肉的重量会减轻。
