1.胡萝卜洗净切丝，长度约5cm。一个蘑菇(小)，切成丁。
2.银鱼解冻，洗净，放一克盐腌制十分钟。腌制后，沥干银鱼的盐水。
3.打一个鸡蛋，倒入生粉0.2g，盐2g，味精少许，搅拌均匀。
4.将银鱼、胡萝卜丝和蘑菇丁倒入碗中，搅拌均匀。
5.锅里倒油，烧热，用勺子舀一勺混合好的鸡蛋，在锅里摊成饼状，成型后翻面，两面煎至金黄。
