1.将五花肉切成所需大小的块，去皮。
2.锅烧热，放入肉块，炸油。
3.烧开水锅，放入肉块，煮至熟。
4.取出肉，放入五花肉蘸料中，大火煮至入味。
5.将蚕豆浸泡在清汤中备用。
6.把土豆泥煮开，变稠。
7.将煮熟的五花肉放入碗中，淋上土豆泥。
8.用蚕豆装饰，顶部用黄色芥末调味。
