茄子烧肉的家常做法 茄子烧肉怎么做
1.准备一块瘦肉，取出除冰，用清水洗净沥干水分。
2.将瘦肉切片或切丝，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调料揉搓腌制。
3.准备茄子，去头去尾，然后用清水洗净，用滚刀法切成薄片，可以用盐水泡一会，沥干备用。
4.准备少许姜蒜，加工成姜蒜末。打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后倒入茄子炒一会儿。
5.茄子变色后，倒入腌制好的瘦肉，翻炒片刻。
6.炒好后，加盐、酱油、料酒、醋，加少许水，聚集小火煨一会儿，把汤擦干，试试味道，适当的时候关火装盘！
