1.有些虎虾清澈干净。虾线、虾脑、虾腿去掉。虾酱可以留着，蒸熟了会很香。
2.将虎虾打开，清洗干净，将虾放入盘中。
3.大蒜切碎，葱花和少许胡椒粉切圈。不吃辣的就不要加辣椒。取一个碗，将蒜和辣椒放入碗中，加入油、蒸鱼露、糖和盐，搅拌制成蒜蓉酱。
4.将调味好的大蒜均匀地舀在每只虎虾上。
5.蒸锅水烧开后，将虾移入蒸锅，大火蒸三分钟。
6.蒸好后，在热锅里把热油倒在虾上，撒上葱花，老虎虾用一口香蒜蒸熟。
