1.榴莲壳、乌鸡、红枣、姜、水、盐。
2.乌鸡洗净，剁成大块；榴莲壳切丁；红枣去核；生姜切片。
3.将乌鸡放入汤锅中，加入10碗水。
4.大火烧开，清理血沫。
5.加入榴莲壳、红枣、姜片。
6.大火烧开后，继续大火10分钟，转中火2小时，加盐调味。
