1.乙烯催熟法。将芭蕉堆放在密闭的塑料帐篷或室内，用体积浓度为0.1% ~ 0.2%的乙烯气体充气。封口1 ~ 2天后，取出芭蕉，约2 ~ 3天芭蕉逐渐成熟。
2.乙烯利的催熟方法。将配制好的乙烯利溶液蘸取或喷洒在生香蕉(七八成熟)表面，可以起到催熟作用。用这种方法，车前草可以在4~5天内黄熟。
3.传统催熟法。传统上，香蕉是通过炭火或熏香来成熟的，其中熏香是由一些植物材料制成的。熏香燃烧不完全，产生的烟雾可能含有一些乙烯成分，从而达到催熟的目的。
