牛肉面汤料的做法 你学会了吗
1.调料:姜1小块、蒜2瓣、干辣椒1小把、番茄酱2汤匙、盐1茶匙、郫县豆瓣酱2汤匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、草果2个、香叶1片、植物油2汤匙、生抽1汤匙、生抽1汤匙。
2.准备好以上需要的食材。
3.牛肉泡几个小时，中间换水，泡血水，锅里凉水焯一下备用。
4.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒、草果、天竺葵等调料放入纱布中，将纱布扎紧。
5.烧热炒锅，放入植物油，倒入郫县豆瓣酱，红油翻炒，放入牛肉翻炒。
6.加入番茄酱，快速翻炒，加入少许生抽和老抽，翻炒一分钟左右关火。
7.将炒好的牛肉、调料包、盐放入高压锅内胆。在高压锅里工作的时候，可以收拾厨房，煮好面，从碗里拿出来。面条快熟时，放入油菜籽中煮熟。
8.高压锅做好之后，把汤汁和牛肉放入煮好的面碗里，一碗美味的牛肉面就做好了。
