1.将章鱼清洗干净，拔掉牙齿。
2.锅中烧开开水，加入适量精盐和料酒，将章鱼快速焯水约30秒。
3.捞出后过凉水，青红椒切成椒圈。
4.葱、姜、蒜切碎，锅里热油，倒入葱、姜、蒜。
5、加入酱油、精盐、蒜和辣酱炒香。
6.倒入章鱼，翻炒至均匀涂上酱汁。
7.将料酒沿锅边煮，撒上青红椒圈出锅。
