公开8寸古早蛋糕配方 在家也能做出美味点心
1.材料:低筋面粉90克，细糖70克，盐1克，鸡蛋6个，牛奶60克，玉米油70克。辅料:白芝麻适量。
2.古香饼的做法(8寸):称取所有材料，将蛋清和蛋黄分开，蛋清放入无油无水盆中。
3.用油纸铺在方形蛋糕模上。
4.将玉米油倒入锅中，加热至六成热。面粉过筛拌匀，加入牛奶，分两次加入蛋黄，每次后再加入下一次，拌匀。
5.蛋清加盐送鱼眼泡时加入全部细砂糖，继续送至打蛋器头湿润，用小勾起泡。
6.取三分之一蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后倒回蛋清碗中，继续搅拌均匀，倒入模具中，摇晃几下，打出大气泡。
7.烤箱预热，最下层放一个烤盘，倒入三分之一的热水，中下层放一个烤架，上面放一个蛋糕，120度上下加热65分钟左右。
8.取出后摇晃几下，将蛋糕放在铺有油纸的烤网上，撕去周围的油纸，晾凉。切成块。
