1.材料:鱼干一条，姜一根，辣椒一根，葱适量，生抽两勺，耗油瓶盖两个，油适量。
2、蒸鱼干的做法:将鱼干用清水浸泡15分钟至变软，洗净，切成两半放在盘子里备用；姜切丝，辣椒切圈，葱切丝，将姜丝铺在鱼干表面，倒入酱油和油食用；锅中放入适量的水，将鱼干放入锅中煮20分钟，捞出。在鱼干表面放上葱花和辣椒圈；将锅洗净，倒适量油，大火烧开，将热水浇在鱼干表面。
