1.西红柿洗净，沸水焯一下，去皮，去籽，切成粉；
2.洋葱头洗净，放入热油中炸熟；
3.芹菜叶洗净，放入热油中炸至焦黄；
4.将鸡蛋打入容器中，加盐，打碎成糊状。加入西红柿末、炒洋葱和芹菜叶拌匀备用；
5.烧热锅，倒入植物油。油温四成热时，倒入蛋糊，摊成圆饼。煎至两面呈金黄色。
