1.准备食材，猪蹄，红枣等。
2.将猪蹄洗净，锅内放入冷水，水中加入姜片、小葱、八角、料酒，将水煮沸5分钟，捞出浮沫清洗干净。
3.砂锅放入温水，放入猪蹄，放入5片生姜，大火烧开，转小火加盖焖。水必须一次加完，后期再加水肯定会影响汤的质量。
4.煮1小时时，加入红枣，盖上盖子继续小火炖。
5.整个时间是2小时。煮到最后半小时时，加盐，调味搅拌均匀，继续煮。
6.最后十分钟，再煮10分钟。
