1.鸭子洗净后，切成小块，放入水中焯一下。
2.把土里的冬瓜洗干净，连皮切成两厘米厚的块。
3.将鸭块放入砂锅中，加水至砂锅2/3处，倒入少许黄酒去腥，放入葱、姜大火烧开后转小火煮50分钟左右。
4.当鸭肉可以用筷子戳的时候，放入冬瓜片。火滚二十分钟后关火。不要打开盖子，让它煨一会儿。吃之前加盐调味。
