1.材料:螃蟹一只，蒜头四两，胡椒粉，槐盐。
2.练习:
先将螃蟹清洗干净，切成4 ~ 6块。
将蟹煎至金黄色，捞出备用。
将蒜饵放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐盐拌匀。
3.小功夫:
槐花是五香粉和盐的混合物。
蟹肉是一种还算好做的海鲜，先让螃蟹过油锅，这样肉汁才能密封，不流失。但时间不能太长，否则肉太老，肉汁反而会流失。
