什么菜下饭 简单易做的下饭菜
1.小炒肉，这个菜一般都是家庭做的。想把这道菜做的好吃，选料有两个小技巧。第一，不要选择纯瘦肉。炸的时候七分瘦三分肥的五花肉最好吃。第二，辣椒不要用太多，但要稍微辣一点，这样炒出来的小炒肉才会好吃，尤其是下一餐。
2.盐炒肉。经常去川菜馆的朋友会发现，盐炒肉是一道很受欢迎的菜。秘诀在于，鲜美的里脊肉配上青蒜苗后，炒出来的菜特别香，好吃到连菜里的蒜苗都要吃光。
3.酸豆炒肉末。酸豆角炒肉末在我家被称为“饭的朋友”。酸豆角，香喷喷的肉末，半个红辣椒，三瓣蒜，可以增加风味和口感。我孩子很喜欢。他吃了酸豆角炒肉末，能吃三碗饭。
4.酸辣土豆丝。酸辣土豆丝可以说是普通人的拿手好菜了。制作时省时省力省心。有了这道菜，一顿饭可以吃两三个大馒头。注意，炒之前一定要把土豆丝在水里泡一会儿，这样炒出来的土豆会更脆更爽口。
5.辣椒鸡丁，这是一道自动快餐，不需要任何技巧。热锅冷油，将淀粉抓的鸡丁翻炒至9分熟，倒入红青椒丁和蒜末，快速翻炒，加调料出锅。
6.用蒜苔炒肉。将带淀粉的瘦猪肉放入油锅中煮熟。倒入新鲜蒜苔，快速翻炒。可以提供美味方便的饭菜。
