1.将黄花鱼宰杀，洗净，沥干备用；豆腐洗净，切块待用；小葱洗净，切段，生姜拍匀备用。
2.油烧热，放入黄花鱼，煎黄一面，翻过来再煎另一面。
3.加入姜片，倒入足够的开水。
4.大火烧开，继续烧一会儿，直到汤变白。加入豆腐，煮十分钟左右。
5.加胡椒粉。加盐调味，撒上洋葱。
