1.按要求添加的酵母或酵母粉，根据个人对甜味的喜好，在30℃下发酵24-64小时。
2.符合要求的米酒需要经过高温加热才能完全杀死酵母，放在室温下再盖在冰箱里冷藏或食用。也可以放在冰箱里保存。没有加热或冷冻的米酒会继续发酵，
