1.做蜜饯鸡蛋口味不同，时间也不同。一般在沸水中煮5分钟，蛋黄不会凝固。煮7分钟，蛋黄刚好凝固。煮10分钟后，蛋黄会完全凝固，所以煮蜜饯蛋需要时间。
2.吃鸡蛋的时候要注意，鸡蛋不要和糖同时吃，以免食物中毒。鸡蛋不宜与兔肉或柿子同食，否则会出现腹泻症状。鸡蛋不要和茶水、豆浆一起吃，会相互反应，导致消化不良。
