1.高压锅炖牛肉，先开大火煮开，然后放气5分钟，拧紧安全阀，20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟。整个烹饪过程大约需要45分钟。
2.牛肉富含蛋白质和氨基酸。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。
