1.一般常规大小的海螺要用冷水煮，先用高火，再转中火，继续煮5分钟左右。如果海螺比较大，可以煮的时间长一点，10-15分钟不等。海螺的烹饪时间和大小有很大关系。一般海螺越小，受热越均匀。一般煮5分钟左右就差不多熟了。
2.大海螺因为个头大，壳厚，相对来说比较难煮。一般水烧开后煮10-15分钟左右，但煮的时间不宜过长，否则海螺肉质会变老，难以咀嚼。
