1.螃蟹的烹饪时间一般在20-30分钟左右。
2.以整个红蟹壳为蒸标。煮螃蟹时:蒸之前先把蟹腿扎好，否则容易脱落；烹饪螃蟹时，还可以加入葱花、香菜、料酒、大蒜等。用于调味；蒸的过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则会影响蟹的口感。在蒸的过程中，可以把姜剁成丁放入醋中，蒸好后蘸醋食用。
