1.排骨一般需要煮30分钟左右。排骨煮之前需要用开水焯一下，去掉排骨里面的血水和杂质，然后沥干备用。而且处理后排骨的腥味会减少。
2.排骨的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
3.烧排骨的时候可以放点醋，可以让排骨更容易煮。还能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值更高。
4.排骨是日常饮食中最常见的肉类之一，可以很好的搭配各种食材。它们通常可以用在煎、煮、蒸、煲汤等烹饪方法中。
