1.将猪肘煮30至40分钟。
2、肘子大小不同，煮的时间也会略有不同。炖之前可以把肘子泡在水里，去掉表面的猪毛，用菜刀反复刮洗肘子，这样吃起来会更卫生。炖肘子时，可酌情加入食用盐、糖、酱油、葱、姜、香叶、桂皮等调料。炖肘子味道会更好。
