1.鸡心煮开后再煮5分钟左右。可以煮到里面没有血，再小火炖10分钟，直到完全熟了就可以拿出来吃了。
2.准备材料:鸡心500g，油、盐、孜然、味精、葱、姜、蒜、酱油各适量。
3.泡水，切鸡心，焯水，放葱、姜、蒜热油，炒鸡心，放酱油，少加一点水，放盐、味精、孜然、香葱，炒熟。
