米糠的保质期有多长

1.热蒸汽处理。米糠经热蒸汽处理后，储存时间会变长。这是因为高温热蒸汽直接作用于米糠，可以起到极佳的杀菌效果。但这种方法不能灭活脂肪酶，导致其重复活性。这种加工和保存的方法并不完美。

2.用盐酸处理。米糠之所以会变质，是因为脂肪酶太活跃，容易吸引细菌。将盐酸直接喷洒在米糠上，可以降低米糠的PH值。这种酸性环境可以抑制脂肪酶的活性，从而减少细菌的生长。米糠用盐酸处理后，保存时间会更长。

3.膨化加工。实践证明，膨化米糠中的细菌和微生物会被杀死，脂肪酶的活性可以被灭活，防止被污染。米糠膨化后存放在阴凉干燥处，可以大大延长其保质期。

4.米糠可以保存多久？一般来说，米糠的保存时间在十天左右。如果超过这个时间，就会导致米糠变质。食用变质的米糠不仅达不到保健的效果，还会导致腹泻呕吐。如果想长期保存米糠，最好采用以上方式保存，可以延长米糠的保质期。