1.芋头水不要过芋头，盖上盖子，煮15-20分钟。可以用筷子戳一下。如果你熟了，你可以很容易地把它戳穿。如果想变得更糟，可以多放些水炖一会儿。
2.用热水煮芋头需要的时间较短，因为芋头的温度升得太快。煮出来的芋头含水量很低，比较干燥疏松，和蒸芋头差不多。而冷水煮的芋头因为温度上升慢，时间更长，芋头吸水更多，更软更糯。
