粉丝的功效与作用 粉丝的功效与作用是什么
核心功效
增进食欲，降低胆固醇，保护肾脏。
粉丝简介
粉丝是中国常见的食物之一。是一种由绿豆和红薯淀粉制成的丝状食品，故名粉条。常称为粉条、冬粉条(主要在台湾省)，朝鲜半岛称为汤面，越南称为面条。最好的粉条是绿豆做的，或者玉米淀粉或者红薯淀粉，但是质量不如绿豆粉条，因为绿豆的直链淀粉最多，煮的时候不容易烂，口感最滑腻。类似意大利面，晒干后卖。吃之前最好泡在水里让它变软。粉丝直径一般在0.5mm左右，这也是它有“丝”之称的原因。
功效和作用
1.增进食欲:粉条含有蛋白质、磷脂等。，能兴奋神经，增加食欲，能为身体提供日常必需的营养。
2.降低胆固醇:粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。
3.保护肾脏:粉条中含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而有效保护我们的肾脏。
合适的人
适合一般人。
禁忌人群
孕妇、糖尿病患者、高血压患者、便秘患者、老年人、减肥人士。
一起吃饭不合适
1.粉丝+蜂蜜:粉丝和蜂蜜一起吃可能会引起肠胃不适，不适合有胃炎的人。
2、粉条+蕨菜:粉条和蕨菜一起吃，会不利于人体对维生素B1的消化吸收。
3.粉丝+苍耳子:粉丝和苍耳子一起吃可能会心痛，身体不适。
4.粉丝+红豆:粉丝和红豆一起吃可能会导致口疮的形成。
粉丝怎么吃
蒜蓉粉丝虾
材料:鲜虾10g，粉丝1把，红椒，蒜，香葱，清蒸鱼，盐，鸡精。
做法:(1)粉丝用冷水浸泡，放在盘子里。(2)鲜虾洗净后，定型，放在粉丝上。(3)大蒜切碎，葱姜切碎，干辣椒圈圈。(4)锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒，倒入蒸好的鱼、酱油、盐、鸡精，煮至粘稠状。(5)将调料倒入盘中，隔水蒸熟，撒上香菜。
