炒面的面需要煮几分钟

1.一般来说，按照大多数人的习惯，煮五到六分钟就可以了。如果是又厚又宽的面，可以增加两到三分钟。根据面条的粗细，应该可以判断。通常在两到三分钟内。当可以看到面条从锅里飘出来的时候，可以试着用筷子感受一下面条的状态，也可以试着用筷子夹掉。想吃比较软的炒面，可以看到水烧开了大半碗凉水，再烧开，然后捞出来，用凉水洗干净，再放入锅里重新煮。

2.做炒面最重要的一点是，炒面一定要用冷水煮，面条不能久煮。当面条是三分熟时，你可以取出冷水。如果面没有用冷水煮，炒出来的面有焦味，无利可图，所以这是重点。不要试图省事。这一步不能省略！

3.当然，放午餐肉是为了处理剩菜。炒面不放点肉不好吃，最后一根黄瓜能起到提神的作用。如果你想让炒面有味道，你必须加入一些酱料来炒，如酱油和排骨酱。蘑菇酱，特别是增味的，不推荐。个人觉得不好吃。

4.煮面的时候要加一勺盐，这是为了防止粘锅。这种方法很有效，加盐还能增加底味，让面条更无筋，还有防止泛锅的好处。