1.一个是看羊肉的体积，其次是火候的长短。首先，白炖大块肉只需要半个小时到一个小时；
2.如果是红烧，至少需要一个小时的加工；当然，如果只是涮小块羊肉，用热水烫一下也是可以的。如果是炖羊肉，建议用高压锅炖20分钟左右。
