1.一般情况下，至少炖2个小时。牛肉可以炖多久取决于牛肉块的大小和使用的锅。如果块头比较大，炖的时间会稍微长一点。
2.20分钟后再盖上盖子，改为文火，3小时左右就可以熟了。牛肉质地烂，汤汁美鲜，香气扑鼻。
3.用高压锅炖牛肉，效果也很好。只要掌握好火候。即大火烧开后，放气5分钟，关紧安全阀，20分钟后改为中火，再抽20分钟。
