1.竹笋通常需要煮20分钟。
2.竹笋必须煮熟才能吃。生竹笋中含有大量草酸钙，会影响人体对钙和锌的吸收。大部分煮熟的竹笋，草酸钙会被分解，涩味会被去除。竹笋中含有粗纤维和草酸钙，胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石、肠胃炎患者不能食用。
