1.用刀把新鲜的五花肉切成两到三毫米左右的块。
2.将肉片倒入盆中，放入盐、糖、胡椒粉、胡椒面、鸡精、料酒。
3.用手抓匀所有材料，然后腌制一会儿。
4.将五个鸡蛋打入碗中，用手均匀抓取。
5.倒入面粉。
6.把所有的配料混合在一起。
7.锅中倒入适量的油，烧至六成热，将肉片挂成糊状，逐一放入锅中，炸至成型，捞出。
8.继续把油加热好，然后把肉片放进去，再慢慢煎，直到看起来金黄酥脆。
9.取出沥干油，就大功告成了。
