1.煮螃蟹的时间最好控制在十五到二十分钟。河蟹煮的时间最好不要超过二十分钟,否则煮出来的河蟹肉质会比较老,影响口感。况且河蟹是海鲜,不能和冷饮一起吃。
2.河蟹最忌讳和柿子一起吃。这是因为柿子中的一些成分会使蟹肉蛋白质凝固,使这些物质在肠道内停留时间较长而发酵腐烂,可能引起呕吐、腹痛、腹泻。