芋头烧鸡的做法川菜 喜欢吃辣的朋友可以学习起来
1.准备食材:鸡腿去骨，切块；芋头去皮洗净；然后准备咸菜、大葱、姜、蒜、小葱；
2.在鸡肉中加入适量料酒，搅拌均匀，腌制片刻；芋头洗净，切块；
3.剁碎咸菜；姜、葱花；大蒜切片；葱切段；然后准备干辣椒和花椒；
4.芋头煮熟后捞出；
5.炒锅烧热，倒入适量植物油；
6.将鸡肉炒至颜色发白，加入适量酱油，翻炒均匀，放入锅中；
7.另起油锅，放入干辣椒，炒辣椒，再放入泡菜翻炒；加入葱花、姜末、蒜瓣继续翻炒；
8.用郫县豆瓣酱翻炒，再用适量白糖翻炒；
9.加入鸡肉翻炒；
10.倒入清水，用水腌制鸡肉。然后加入适量酱油，搅拌均匀，转大火至中火；
1.鸡肉煮熟后，加入芋头；
12.根据个人喜好取汁，加入洋葱段；
13、起锅，盛出。
